Героем дня я торжественно объявляю бальзамин. Редкий любопытный ребёнок не пробовал на вкус крупинки с кончиков листьев “Ваньки Мокрого”, похожие на сахарный песок. И я – не исключение! Прошло 25 лет и я готова узнать правду – чем же таким потчевал бальзамин.
Крупинки сахара появляются на кончиках листьев “Ванек” появляются в результате хитрого процесса – гуттации. Узнав о её сути подробно, я в который раз убедилась: наши комнатные растения – очень интеллектуальны и не так примитивны, как кажутся. Даже цветок с именем простака способен сам о себе позаботиться в экстренной ситуации.
Гуттация связана с движением влаги в растении. Корни влагу всасывают, листья – испаряют устьицами. Круговорот воды в цветке и равновесие системы обеспечивают его благополучие. Но иногда начинается перевес в сторону увеличения жидкости в клетках растения:
- В ночное время дыхательные устьица растений прикрываются;
- Из-за повышения влажности воздуха испарение сокращается;
- Из-за понижения температуры и освещения процесс испарения тоже уменьшается.
Резкое увеличение объёма жидкости опасно для растения. Влага распирает клетку изнутри и её стенки могут порваться. От таких превратностей судьбы бальзамин наладил хитрую защиту – работу гидатодов. Это ещё один вид устьиц, выводящий избыточный клеточный сок наружу на краях и кончиках листовой пластины. Так происходит гуттация.
Гуттация – (от лат. gutta — «капля») — процесс выведения воды в виде капель жидкости на поверхности растения. Происходит, когда количество потребляемой воды начинает превышать количество испаряемой листьями.
Источник: Википедия.
Чем больше перепад температуры, освещения и влажности, тем активнее растения выводят лишнюю жидкость.
Клеточный сок бальзаминов настолько богат органическими веществами, что на поверхность выходит раствор воды с насыщенным составом. На воздухе он застывает в “сахар”.
Наверное, Вы замечали, что часто “Ванька мокрый” начинает плакать перед дождём. Потому что влажность воздуха резко возрастает. Или плачет по утрам, ведь ночью вода из листьев почти не испарялась.
Есть и другие версии, впрочем, не исключающие одна другую:
- В некоторых источниках я встречала информацию, что бальзамин активно гуттирует именно во время цветения. Сахар должен приманивать насекомых-опылителей.
- По другой версии – приманивать муравьёв, отвлекая их от нектара цветков, предназначенного для пчёл и шмелей.
- Третий альтернативный вариант предназначения гуттации – вывод из растения лишних солей.
Но “официального” подтверждения этим трём версиям не нашла.
Кроме бальзаминов, в активной гуттации замечены орхидеи и ива ломкая.